売上を伸ばすアイデア15選！店舗の成功事例と施策を紹介

「売上を伸ばしたいけど、何から始めればいいのかわからない」

そんな悩みを抱える、店舗経営者は少なくないでしょう。

競争の激しい市場の中で、限られたリソースをどう活かすかが鍵です。

本記事では売上アップにつながる15の実践アイデアを、実際の成功事例とともにご紹介します。

今日から取り入れられる具体的な施策を中心に、店舗運営のヒントをお届けします。

ぜひ参考にしてください。

まず知るべき！売上を構成する3つの基本要素

そもそも、売上の仕組みを正しく理解していますか。

なんとなく施策を打っているだけでは、思うような売上アップの成果は得られません。

そこで本記事では、売上を構成する3つの基本要素について解説していきます。

• お店に来てくれるお客様の数「客数」
• 一人当たりが使う金額「客単価」
• 再来店してくれる頻度「購入頻度」

それぞれ、一つずつ見ていきましょう。

要素1：お店に来てくれるお客様の数「客数」

「客数」とは、実際にお店やECサイトに訪れた人の数を指します。

どれだけ魅力的な商品やサービスがあっても、訪れる人がいなければ売上は生まれません。

つまり、売上アップの第一歩は人を集めることにあります。

SNSや広告、SEO対策などで認知を広げ、まずは多くの人に来てもらうことが重要です。

客数が増えることで、購入につながるチャンスも自然と広がっていきます。

要素2：一人当たりが使う金額「客単価」

客単価とは、1人のお客様が1回の来店や購入で支払う平均金額を指します。

「売上 ÷ 客数」で算出でき、数値が高いほど少ない客数でも売上を確保しやすくなります。

たとえば、セット販売の導入や上位グレードの提案などは、客単価を引き上げる有効な手段です。

売上を伸ばすには、客単価の向上も欠かせない要素のひとつです。

要素3：再来店してくれる頻度「購入頻度」

購入頻度とは、1人のお客様が一定期間内にどれだけ繰り返し購入してくれるかを示す指標です。

リピート率が高ければ、高いほど安定した売上が期待でき、経営の土台が強化されます。

特に、固定客を増やすことは長期的な成長に欠かせません。

ポイントカード、定期キャンペーン、メール配信などを活用しましょう。

「また購入したい」「また来たい」と感じてもらう工夫が重要です。

新規顧客の獲得とあわせて、購入頻度の向上にも取り組むことで、売上アップがより確実なものになります。

【客数アップ】新規顧客を呼び込むためのアイデア

新規顧客を増やすことは、売上アップの重要なカギです。

現在は、どの業界でも店舗同士の競争が激化しています。

その中で新しいお客様に選んでもらうには、効果的なアプローチが欠かせません。

本記事では新規顧客を呼びこむためのアイデアとして、以下の5つをご紹介します。

• SNSやGoogleマップでオンラインでの露出を増やす
• 魅力的な看板や外観で入店したくなる工夫を
• チラシや地域メディアで近隣住民にアプローチ
• 思わず試したくなる初回限定クーポンを用意する
• 友人や知人に紹介したくなるキャンペーンの実施

それぞれ、1つずつ見ていきましょう。

SNSやGoogleマップでオンラインでの露出を増やす

Googleマップは、店舗にとって非常に強力な集客ツールです。

営業時間や写真、口コミを丁寧に整えることで、地元の方はもちろん、観光客など遠方からの来店にもつながります。

さらに、SNSで情報を発信すれば、店舗の認知度を大きく広げることが可能です。

日常のちょっとした出来事や期間限定メニューの紹介も、来店を後押しするきっかけになります。

デジタル上での存在感を高めることが、集客の第一歩です。

魅力的な看板や外観で入店したくなる工夫を

魅力的な看板やお店の外観は、来店を後押しする重要な要素です。

おしゃれな外観や装飾があると、「なんか良さそう！」「行ってみたい！」と思って足を運んでくれるきっかけになります。

入口を明るくしたり、業種に合ったディスプレイにこだわるだけでも、お客様に「入りやすい」と感じてもらいやすくなります。

また、看板は視認性が重要です。

通行人の目に留まる場所に設置し、文字の大きさや色使いにも工夫を凝らしましょう。

入口が分かりにくい場合には、道順や目印を示す案内表示を加えると、初めての方でも安心して来店しやすくなります。

チラシや地域メディアで近隣住民にアプローチ

地域の新規顧客を獲得するには、チラシや地域メディアを活用しましょう。

特に近隣住民はリピーターになりやすいため、地元への情報発信は欠かせません。

手配りやポスト投函のチラシに加え、フリーペーパーやタウン誌への掲載もおすすめです。

幅広い世代への認知拡大に効果が期待できるでしょう。

オープン情報やお得なキャンペーンを盛り込むことで、より関心を引くことができます。

思わず試したくなる初回限定クーポンを用意する

初めてのお客様の来店を促すには、初回限定クーポンが非常に効果的です。

割引や特典を用意することで、気軽に試してもらいやすくなります。

初回限定クーポンはSNSやチラシ、公式サイトなどを通じて配布が可能です。

利用後にお客様に満足いただければ、再来店へとつながるでしょう。

これを上手に活用すれば、新規顧客の獲得だけでなく、長期的な顧客づくりにもつながるはずです。

友人や知人に紹介したくなるキャンペーンの実施

友人や知人に紹介したくなるキャンペーンを実施することは、新規顧客の獲得につながりやすいです。

紹介者と被紹介者の双方に特典を設けることで、紹介のハードルを下げるからです。

信頼できる人からの紹介は、新規顧客の安心感を高め、来店や購入のきっかけを生み出します。

SNSや店頭で積極的に情報発信し、参加しやすい仕組みを作ることが重要です。

巧みなキャンペーン設計は、持続的な集客の鍵となるでしょう。

【客単価アップ】購入額を自然に増やすためのアイデア

客単価アップは売上を効率よく増やす鍵となります。

新規客を増やすだけでなく、既存客の1回の購入額を上げることが安定収入につながるからです。

本記事では、購入額を自然に増やすためのアイデアとして、以下の5つをご紹介します。

• 「ついで買い」を促すレジ横の戦略的な商品配置
• 松竹梅の価格設定でより高額な商品を選んでもらう
• セットメニューや合わせ買いでお得感を演出する
• 商品の魅力を伝えるディスプレイやPOPの工夫
• 購入を後押しする効果的な接客トークを磨く

いずれもすぐに取り組める内容なので、ぜひ自店舗に合った形で取り入れてみてください。

それぞれ、1つずつ見ていきましょう。

「ついで買い」を促すレジ横の戦略的な商品配置

レジ横は、いわゆる「ついで買い」を促すための絶好のポジションです。

会計の待ち時間に目に入ることで、普段は購入を検討しないようなアイテムでも、思わず手に取ってもらいやすくなります。

特に、軽くて手頃な価格の商品や、試してみたくなるような新商品、季節限定品などを配置すると高い効果が期待できます。

また、ストックしやすい日用品や消耗品など、実用的なアイテムもおすすめです。

この様な戦略的な商品配置で、自然と複数購入を促し、客単価アップにつなげましょう。

松竹梅の価格設定でより高額な商品を選んでもらう

販売促進において、消費者心理を巧みに活用した手法のひとつに「松竹梅の価格設定」があります。

これは、商品やサービスを「松（高価格）」「竹（中価格）」「梅（低価格）」の3段階に分けることで、消費者が自然と中間の選択肢である「竹」を選びやすくなる心理効果を活用したものです。

最も高額な「松」を用意することで、中間の「竹」が相対的に手頃に感じられ、結果として購買意欲を後押しします。

この心理を応用し、「竹」の価格をやや高めに設定しておくと、客単価の引き上げにつなげることができます。

セットメニューや合わせ買いでお得感を演出する

セットメニューや合わせ買いは、客単価アップに効果的な方法です。

複数の商品やサービスを組み合わせてお得な価格を提示すると、お客様に「お得感」が伝わりやすくなります。

その結果、単品購入よりも多く選ばれやすくなるのです。

たとえば、化粧品なら化粧水と乳液をセットにし、飲食店ならメイン料理にサイドメニューを組み合わせるなど、関連商品を上手に組み合わせましょう。

そうすることで、自然に購入額を増やせます。

商品の魅力を伝えるディスプレイやPOPの工夫

商品の魅力を伝えるディスプレイやPOPは、客単価アップに効果的な手法といえます。

POPとは「Point of Purchase」の略で、店頭で商品を選ぶときに目にする、消費者の注目を集める広告や宣伝物のことです。

特にPOPを活用する際は、次の3点が重要です。

• 商品の魅力がしっかり伝わる内容か
• 視認性の高いデザインか
• 購買意欲をかき立てるような説得力があるか

これらをバランスよく満たすことで、POPの効果は最大限に発揮されます。

さらに、季節感やテーマに合わせたディスプレイと組み合わせれば、より多くの注目を集め、自然と購買行動を後押しすることができるでしょう。

購入を後押しする効果的な接客トークを磨く

接客トークは、客単価アップに直結する大切なスキルです。

ただ商品をすすめるのではなく、「使った事で得られるメリット」や「他のお客様の事例」を交えることで、自然に購買意欲を高められます。

以下のようなワードがおすすめです。

• セットで使われると効果が出やすいですよ
• プレゼントとして、とても人気なんです
• ただいまキャンペーンを行っていて、いつもよりお買い得なんです

押しつけがましくならず、会話の中でさりげなく背中を押す接客トークが、購入額アップのポイントとなるでしょう。

【リピート率アップ】お客様をファンにするためのアイデア

お店の売上を安定させるためには、「新規のお客様を増やす」だけでなく、「一度来てくださったお客様に、また来ていただく」ことが重要です。

本記事ではお客様をファンにするためのアイデアとして、以下の5つをご紹介します。

• 再来店が楽しみになるポイントカードや会員制度
• LINE公式アカウントで定期的に情報を届ける
• お客様の顔と名前を覚えて特別な関係を築く
• 季節限定メニューやイベントで飽きさせない工夫
• 感謝が伝わるサンキューレターやDMを送る

それぞれ、1つずつ見ていきましょう。

再来店が楽しみになるポイントカードや会員制度

お客様の再来店を促すには、特別感を演出する会員制度やポイントカードの導入も効果的です。

たとえば、「会員限定クーポン」や「ポイント10倍」といった特典を用意することで、お客様の期待感が高まります。

さらに、来店ごとにポイントが貯まる仕組みや、誕生日特典などの個別サービスを加えることで、より一層の満足感を提供できるでしょう。

ポイントや特典が「貯まって使える」ことは、リピート促進に効果的な仕組みです。

LINE公式アカウントで定期的に情報を届ける

お客様との関係を継続的に築くには、LINE公式アカウントを活用した情報発信をしましょう。

新商品やキャンペーンの情報を定期的に届けることで、自然と来店のきっかけをつくることができます。

特に、「限定クーポン」や「先行案内」など、LINE登録者だけが受け取れる特典を用意するのがおすすめです。

その結果、特別感が生まれてリピート率の向上が期待できます。

お客様の顔と名前を覚えて特別な関係を築く

リピート率を高めるためには、お客様との信頼関係が大切です。

その第一歩となるのが、「顔と名前を覚えること」です。

名前で呼びかけたり、前回の会話をさりげなく話題にしたりするだけで、「覚えてくれている」という特別感が伝わり、お客様の心に残ります。

こうした対応は、自然なかたちで再来店へとつながっていくでしょう。

日々の接客で小さな気配りを重ねてください。

そうすることでお客様との絆が深まり、特別な関係を築けます。

季節限定メニューやイベントで飽きさせない工夫

常に新鮮な魅力を届けるためには、季節限定メニューやイベントの開催をしましょう。

「今だけ限定」「この時期だけ」といった特別感が、お客様の来店意欲をぐっと高めてくれます。

定期的に内容を変えることでマンネリを防ぎ、訪れるたびに新しい発見がある店舗にしてください。

お客様を飽きさせない工夫が大切です。

感謝が伝わるサンキューレターやDMを送る

お客様に感謝の気持ちを伝える方法として、サンキューレターやDMがあります。

「ご来店ありがとうございました」という一言に加え、購入内容や会話の内容に触れたメッセージを添えることで、より心に残りやすくなります。

ちょっとしたひと手間が、再来店を促す大きなきっかけになります。

【注目施策】動画で売上を伸ばす具体的な活用法

売上アップを目指すなら、動画活用は今や欠かせない手法です。

動画は言葉や写真以上に商品の魅力をリアルに伝え、顧客の心をつかみます。

そこで本記事では、動画売上を伸ばす具体的な活用法として以下の3つをご紹介します。

• 商品の魅力を伝えるシズル感のあるプロモーション動画
• 店長の想いやこだわりを伝えるコンセプト動画
• スタッフの人柄が見える舞台裏や店舗紹介動画

それぞれ、1つずつ見ていきましょう。

商品の魅力を伝えるシズル感のあるプロモーション動画

シズル感とは、視覚や聴覚などの感覚に働きかけ、食欲を刺激しながら商品への関心や購買意欲を高める演出手法のことです。

こうしたシズル感を活かしたプロモーション動画では、「音」「温度」「動き」を巧みに使い、食欲をそそる魅力的な映像を作り出します。

写真だけでは伝えきれない商品の魅力を鮮やかに表現できるため、消費者の関心を引きつけることが可能です。

売上アップにもつながる、効果的な動画活用法といえるでしょう。

店長の想いやこだわりを伝えるコンセプト動画

コンセプト動画は、企業や店舗が大切にしている理念や商品の想いを視聴者に伝え、共感を生み出すことが目的です。

店長の想いやこだわりを動画で伝えることで、お客様に親近感や安心感を与えられます。

また、人柄や熱意が伝わることで信頼が築かれ、来店や購入に結びつきやすくなります。

スタッフの人柄が見える舞台裏や店舗紹介動画

スタッフの日常や仕事風景を映した舞台裏や店舗紹介の動画は、お店やスタッフに対する親近感を育てるのに効果的です。

人柄やお店の雰囲気が伝わることで、温かみを感じてもらいやすくなり、来店のきっかけになるでしょう。

さらにそうした親近感は、継続的に応援してくれるファンづくりにも繋がります。

【業種別】売上アップの成功事例から学ぶ

売上を伸ばすための工夫は、業種ごとに異なる強みや特性を活かすことがポイントです。

本記事では、実際に売上アップにつなげた3つの事例を業種別に紹介します。

• 電子マネー機能付きポイントカードで利用者増加！スーパーの事例
• テイクアウトで売上アップした焼肉屋の事例
• SNSと口コミで売上を伸ばしたスイーツ店の事例

それぞれ、1つずつ見ていきましょう。

【小売店】電子マネー機能付きポイントカードで利用者増加！スーパーの事例

引用：オギノ｜食品・衣料・家庭用品のスーパーマーケット

株式会社オギノは、山梨県を拠点にスーパーマーケットを展開している会社です。

競合への対策として、電子マネー機能付きポイントカードを導入しました。

その結果、顧客の利便性が向上したことで会員数は大きく伸び、利用率も90%に到達します。

また、蓄積された購買データを活用し、地域の特性に応じた商品展開や売り場設計を行いました。

デジタル活用による顧客理解と戦略的な売場設計が、売上向上に直結した成功事例といえるでしょう。

【飲食店】テイクアウトで売上アップした焼肉屋の事例

引用：焼肉 肉の大山

千葉県我孫子市にある焼肉店「肉の大山」は、コロナ禍による外食制限を受けてテイクアウトサービスを導入し、売上を前年以上に伸ばしました。

成功のポイントは、メッセージを送るターゲットを厳選したことです。

さらに、SMSを使って「お家で大山始めました」といった、親しみやすく分かりやすいメッセージを効果的に配信しました。

ターゲット設定と効果的な情報発信が、売上アップの鍵となった事例です。

【スイーツ】SNSと口コミで売上を伸ばしたスイーツ店の事例

引用：シャトレーゼ公式サイト

シャトレーゼは山梨県に本社がある、生菓子の総合メーカーです。

SNSを活用し、ファン拡大と口コミ拡散で売上を大きく伸ばしました。

特徴は「ユーザー参加型」の施策です。

シャトレーゼは、商品を使ったアレンジレシピ動画を公開し、ユーザーがそれを参考に作った写真や動画をSNSに投稿します。

公式がそれらをリツイートすることで、ユーザーの承認欲求を満たし、継続的な参加を促すというサイクルを作ったのです。

この取り組みにより、なんと2年間でフォロワーが約19万人増加しました。

その結果として、店舗の売上もアップしています。

売上を上げる店長が実践している3つの行動

売上を伸ばし続けている店舗には、共通して結果を出す店長の存在があります。

その店長たちは、単に指示を出すのではありません。

本記事では、売上を伸ばしている店長が実践している3つの行動をご紹介します。

• 売上目標を具体的な行動計画に落とし込む
• スタッフのモチベーションを高め、チームで取り組む
• お客様の小さな声に耳を傾け、改善を続ける

それぞれ、1つずつ見ていきましょう。

売上目標を具体的な行動計画に落とし込む

売上目標を立てるだけでは、成果にはつながりません。

成果を出す店長は、目標を「いつ・誰が・何をするか」というレベルまで具体的な行動に落とし込みます。

たとえば、「今月の売上を10％アップさせる」といった目標だけでは、抽象的で行動しにくいです。

なので「金曜にSNSでクーポンを配信する」「朝礼でセット販売を促す声かけを共有する」など、日々の業務レベルまで落とし込んだ行動計画を立てていくのです。

細かく段階的に分けて実行していくことで、成果につながっていきます。

スタッフのモチベーションを高め、チームで取り組む

売上を伸ばすには、店長ひとりの力だけではどうしても限界があります。

大切なのは、スタッフ全員が目標に向かって前向きに取り組めるような環境をつくることです。

日々の何気ない声かけや感謝の言葉、小さな成果にもきちんと目を向けて認める姿勢が、スタッフのモチベーションを高める大きな要因となります。

また、目標達成に向けて一人ひとりの役割を明確にし、チーム全体で共有することで、全員が「自分ごと」として主体的に行動できるでしょう。

こうした雰囲気が根づくことで、チームとしての結束力が高まります。

お客様の小さな声に耳を傾け、改善を続ける

売上アップに欠かせないのが、「お客様の声」に丁寧に耳を傾け、改善を続ける姿勢です。

クレームや要望はもちろんのこと、何気ないひと言や小さなつぶやきにも注意を払うことで、表に見えにくいニーズを掘り起こすことができます。

アンケートを取って情報収集するのも、おすすめです。

たとえば「メニューが見づらい」「席が寒い」といった声にも素早く対応することで、お客様の満足度はぐんと高まります。

「わかってくれている」「聞き入れてくれた」と感じてもらえることで、信頼感が生まれていきます。

こうした地道な改善の積み重ねこそが、結果として売上アップという大きな成果を生み出す原動力になります。

よくある質問

本記事では、売上を伸ばすアイデアについて、よくある質問（以下の5つ）に回答していきます。

• 動画制作の費用はどのくらいかかりますか？
• 施策を実行するための資金がありません。
• 色々試しても売上が上がらない場合はどうすれば？
• 接客が苦手でも売上を上げることはできますか？
• 売上アップのためにスタッフをどう教育すれば良いですか？

それぞれ、詳細に回答していきます。

ぜひ参考にして下さい。

動画制作の費用はどのくらいかかりますか？

動画制作にかかる費用は、動画の種類によって違ってきます。

以下の表は、ジャンル別の動画制作費用の目安をまとめたものです。

動画の目的	費用の目安（動画1本の制作費用）
YouTube（編集のみ）	5,000〜50万円
商品・サービス紹介	10〜200万円以上
会社・店舗・学校紹介	10〜200万円以上
採用	10〜200万円以上
セミナー・イベント	5〜50万円以上
アニメーション	10〜300万円以上
テレビCM	100〜500万円以上
研修動画	5〜200万円
VR動画	20〜550万円

引用：動画幹事

こちらはあくまで目安であり、実際の金額については動画制作会社に確認してください。

自社の予算や状況に合わせて、選ぶようにしましょう。

施策を実行するための資金がありません。

施策を実行するための資金が不足している場合でも、工夫次第で売上アップは可能です。

まずは低コストで始められる方法を検討しましょう。

例えば、SNSを活用した無料の情報発信や、既存顧客への感謝メッセージ送信など、費用をかけずにお客様との関係を強化する手段があります。

また、スタッフの接客スキル向上や店内の清掃・整理整頓なども効果的です。

小さな改善を積み重ねることで、資金がなくても売上を伸ばす道は必ず見つかります。

色々試しても売上が上がらない場合はどうすれば？

売上が伸び悩んでいる場合は、やみくもに対策を打つ前にすることがあります。

まず「なぜ売上が落ちているのか」を明確にすることです。

原因があいまいなまま改善策を講じても、的外れな施策になってしまいます。

かえって労力やコストが無駄になりかねません。

売上データを細かく分析し、曜日別・時間帯別の傾向や、客数・客単価の変化などをチェックしましょう。

また、お客様からの声やクレーム、アンケート結果などもヒントになります。

そうした情報をもとに売上が上がらない原因を見極めましょう。

そして優先順位をつけながら、段階的に改善策を実行してください。

焦らず丁寧に、問題の本質を探っていきましょう。

接客が苦手でも売上を上げることはできますか？</h3>

接客が苦手でも、工夫と準備しだいで売上を伸ばすことは十分に可能です。

大切なのは、誠実な対応と丁寧な下準備です。

商品についてしっかり理解し、自信を持って説明できるようにしておくと、自然と会話もスムーズになります。

また、お客様のニーズを引き出す質問を事前に用意しておけば、接客の不安も和らぐでしょう。

笑顔でのあいさつや、話にしっかり耳を傾ける姿勢も信頼感につながります。

無理なく自分らしい接客を続けることで、自然と成果がついてくるはずです。

売上アップのためにスタッフをどう教育すれば良いですか？

スタッフ教育では、接客の基本や商品知識を丁寧に伝える体制が重要です。

OJT（職場での実務を通した教育）やロールプレイングで実践力を磨きましょう。

さらに、仕事の姿勢に対して、具体的にフィードバックを行うことが重要です。

スタッフが努力した点や改善された部分をしっかり認め、小さな成果でも言葉にして褒めることで、自信とやる気につながります。

「見てくれている」「評価してくれている」と感じることが、日々のモチベーションを高め、主体的な成長へとつながるのです。

まとめ

本記事では、売上を伸ばすアイデア15選！店舗の成功事例と施策について、紹介してきました。

本記事をまとめると、以下の4点です。

• 売上を構成するのは「客数」「客単価」「購入頻度」の3つ
• 新規顧客を増やすには、近隣住民にアプローチするのも有効
• 季節限定メニューやイベントでリピート率アップを狙う
• 予算が少なくても、施策を実行する方法はある

本記事でご紹介したアイデアや事例を、自店舗の特徴やお客様のニーズに合わせて柔軟に取り入れてみてください。

まずは、できることから実践することが、成果につながる確かな第一歩になります。

地道な改善と挑戦を重ねながら、売上アップを目指していきましょう。